『★☆洋菓子製造の基礎と実際☆★ 絶版食品工学図書 新品 光琳』はセカイモンでc4cbce0fから出品され、70の入札を集めて04月10日 14時 38分に、6355円で落札されました。即決価格は6355円でした。決済方法はに対応。富山県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
セカイモン販売中の類似商品
-
ここまで知らなきゃ 野菜農家は損をする 農文協
¥ 7225
-
宋代塩業史の基礎研究 河上 光一
¥ 7574
-
農業機械年鑑 1979年 (昭和54年) / 新農林社
¥ 7368
-
ナチス・ドイツの農業政策
¥ 8500
-
果実の成熟と貯蔵 養賢堂 伊庭 慶昭
¥ 11720
-
櫛田民蔵全集 全5巻+日記と書簡 /6冊■1978-1984年■社会主義協会出版局
¥ 12000
-
奈良盆地の灌漑水利と農村構造 (1983年)
¥ 20624
-
【希少】牧草・草地・酪農・畜産 ３冊セット 牧草の栄養と施肥 草地の生態と生産技術 草地の生産生態【ta03a】
¥ 5523
-
∞ 日本の稲作 農林水産省農蚕園芸局農産課監修 昭和59年 初版 地球社、刊 ●絶版、入手困難●
¥ 6120
-
★☆新食品開発用素材便覧☆★ 絶版食品工学図書 新品 光琳
¥ 6280
-
★☆洋菓子製造の基礎と実際☆★ 絶版食品工学図書 新品 光琳
¥ 6355
-
雑草管理ハンドブック 草薙得一
¥ 5224
-
「初版/昭和19年/3000部」図解 農家実務宝典 萩原宏文堂 池上重雄 資料・研究 土壌改良 接木 自給肥料
¥ 6783
-
■ルイセンコ選集 農業生物学 2 大竹博吉 ナウカ出版部■FASD2023030701■
¥ 7341
-
[A11877580]農業水利と国土
¥ 6824
-
雑誌 鳥取の農業 4冊 1955 秋季号 1956 秋季号 1957 春季号 秋季号 鳥取県 農業改良課 農業試験場 / 農業 資料 古い 昭和
¥ 8500
-
草木六部耕種法 全20巻16冊 佐藤信淵 明治7年または9年
¥ 19380
-
満州の在来農具 復刻
¥ 7337
-
未使用 購入時の状態で保管 昭和天皇 最後の御著書 皇居の植物 生物学御研究所 保育者 平成元年発行 定価8800円 275x200x50ミリ
¥ 8330
-
家禽飼養全書◆上田定次郎、有隣堂、明治31年/l795
¥ 8500
-
雑誌 農業及園藝 昭和28年 1月倍大号 2-12月号 (第28巻 1号-12号) 養賢堂 / 農業 及 園芸 昭和 古い セット まとめて
¥ 10800
-
陰陽師 手作り金運開運恋愛災い打破幸せな元気白蛇皮お守り金箔仕上げ
¥ 8500
-
B57-031 パチスロ必勝ガイド 2005/5
¥ 6444
-
L44★ 筑摩書房 増補決定版 高村光太郎全集 全21巻+別巻 全22巻揃い 月報揃い 初版 詩 評論 随筆 日記 書簡 短歌 俳句 対談 翻訳 230403
¥ 42336
-
【希少本】薬草による 萬病の治療と食養法 久保田眞種1931年 金星堂【管理番号TKcp本5Gst0820】
¥ 11880
-
史料集 共楽館 地域と共に歩んだ50年 日立市 郷土博物館◆日立 鉱山 日本鉱業 劇場 映画館 茨城県 郷土史 民俗 歴史 建築 写真 絵葉書 資料
¥ 6375
-
ロマノフ朝史 1613-1918(上) (下）揃い サイモン・セバーグ・モンテフィオーリ 白水社
¥ 6480
- 落札情報
- 出品者情報
- 落札価格
- 6355円
- 開始価格
- 6355円
- 即決価格
- 6355円
- 入札単位
- 100円
- 商品状態
- やや傷や汚れあり
- 個数
- 1
- 開始日時
- 2025.03.10 21:33
- 終了日時
- 2025.04.10 14:38
- 自動延長
- なし
- 早期終了
- なし
- 入札者評価制限
- あり
- 入札者認証制限
- あり
支払い・配送方法
- 支払い方法
-
- 送料負担
- 落札者
- 発送元
- 富山県
- 海外発送
- 対応しません
- 発送方法
- -
商品説明
こちらの商品をお気に入り登録しませんか？
オークファンの無料会員に登録すれば
一度検索した商品をお気に入り登録可能。
マイブックマーク機能で
いつでもすぐに登録した商品を
見返すことができます。
既に会員の方はこちらからログインをお願いいたします
会員登録で同じ商品を出品！
「同じ商品を出品する」機能のご利用には
オークファン会員登録が必要です。
入札予約
最大10年分の相場を簡単検索！
価格を表示するには、
オークファンプレミアム（月額8,800円/税込）の登録が必要です。
まずはお試し！！初月無料で過去の落札相場を確認！
- ※クレジットカードのみ初月無料の対象となります。
-
※登録月が無料となり、登録月の翌月より料金が発生します。
初月無料対象月内に利用再開を行った場合、初月無料の対象外となります。
期間おまとめ検索とは？
オークションで稼ぐための人気機能！
「期間おまとめ検索」を使えば、複数月をまたいだ指定期間の相場検索が可能です。レアな商品の相場や過去の出品数をまとめて確認できます。
さらに、オークファンプレミアムに登録すると最大過去10年分の相場データが月1,200回まで閲覧可能です。
最大10年分の相場を簡単検索！
価格を表示するには、
オークファンプレミアム（月額2,200円/税込）の登録が必要です。
まずはお試し！！初月無料で過去の落札相場を確認！
- ※クレジットカードのみ初月無料の対象となります。
-
※登録月が無料となり、登録月の翌月より料金が発生します。
初月無料対象月内に利用再開を行った場合、初月無料の対象外となります。
すでに絶版となっている食品工学図書です。
入手が困難となりつつあります。
今回在庫分のみ定価にてお譲りいたします。（新品）
洋菓子製造の基礎と実際
菓子総合技術センター 編
食品産業における洋菓子製造の歴史から基礎理論、製造技術が集大成。
【目次】
第１章 洋菓子と食生活
- 洋菓子の歴史
- 食生活の中の洋菓子
第２章 洋菓子の分類と特徴- 分類
第３章 製造操作の基本事項- 製造の準備（原料配合、原料調整）
- 作業の種類と方法（生地調整、成形加工、熱加工、仕上げ加工）
- 作業用語と解説
- 器具の種類、機能、用途
- 機械装置の種類、機能、用途および保守
- 機械装置の必要性
- 菓子製造用機械
- 選別機
- 粉砕機
- 計量機器
- 混合機
- 分割・成型機
- 加熱機械
- エクストルーダー
- 冷却機
- 移送機
- 洗浄機
- 充填機・分割機・包装機に汎用される計量機
- 包装機
- 品質管理用計測機器
- 機械器具の選択上の注意
- 機械の保守管理
第４章 製造の基礎と実際- パティスリー類
- 補添類
- コンフィズリー
第５章 流通技術と品質保持- 洋菓子の流通
- 品質保持
- 包装と包装材料
第６章 食欲と味- 食品の評価ウェイトの意識調査
- 菓子の美味しさ
- 菓子の評価
- 洋生菓子の動向とその風味の評価について
- 洋菓子と和菓子のイメージ
- 色彩と形態
- 五感と香味
第７章 品質保持と衛生法規- 食品衛生と工程管理
- 食品衛生関連法規（抄）
- コンフィズリー
索引資料編
★ 落札後２４時間以内に取引連絡できる方。
（いかなる場合も連絡ない場合取消します）
★ 落札後３日以内に支払い可能な方。
★ ノークレーム・ノーリターンでお願いします。
★ 発送について
大変申し訳ございませんが、平日は仕事をしているため発送作業は土日・祝日となります
あらかじめご了承下さいますようよろしくお願いします。